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高山流水 高山的博客

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冻豆腐红烧肉正宗  

2017-04-29 05:47:32|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冻豆腐红烧肉正宗

冻豆腐红烧肉正宗

豆腐红烧肉正宗的做法

菜系分类:

川菜

功效分类:

制作难度:


★★★

准备时间: 10-30分钟

口味:咸味

工艺:红烧

主料:五花肉800克、冻豆腐450克

辅料:胡萝卜300克

调料:色拉油、食盐、料酒、小葱、白糖适量

冻豆腐红烧肉正宗的做法详细制作步骤

冻豆腐红烧肉

主料:五花肉800克、冻豆腐450克

辅料:胡萝卜300克

调料:色拉油、食盐、料酒、小葱、白糖适量

做法:

1.锅中放油,白糖放入锅中小火翻炒到白糖成焦糖色

2.五花肉泡去血水,切成块的放入锅中,快速翻炒使肉块表蘸匀糖,炒到肉块油脂析出,倒出浮油

3.锅中放入清水,料酒,盐,大火烧开,小火炖30分钟

4.冻豆腐放入锅中,放入胡萝卜

5.收汤,撒葱花,翻炒均匀出锅


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